中冀建勘2024年“岗位练兵 技能比武”炊事员技能比武大赛——舌尖上的巅峰对决
11/4/2024 4:26:05 PM
10月31日，由公司工会、安全生产部、人力资源部组织的炊事员技能比武大赛在石家庄新东方烹饪学校火热举行，来自各个单位的炊事精英们齐聚一堂，展开了一场厨艺与速度的精彩较量，为大家带来了一场视觉与味觉的盛宴。
工会孙主席首先做了精彩的赛前动员讲话，他强调指出：民以食为天，项目食堂建设是企业形象和文化建设非常重要的组成部分，公司领导一贯重视项目食堂的建设管理工作，尤其是随着公司海外业务蓬勃发展，更需要项目炊事员提高技艺水平，烹饪出职工喜欢的家乡味道。希望本次参赛的炊事员能够相互学习、切磋技艺、发挥技能、取得好成绩。回到工作岗位上，要以更高的热情、更强的责任心，把工作干的更出彩；努力提升饭菜质量，扎扎实实做好食堂工作，工作有更多的创新，更好体现自我价值，让自己成为最受广大职工的喜爱的炊事员！作为2024年系列技能比武的第一个部分，要为今后系列活动的开展开个好头、打个好样。通过系列活动，更好的激发各岗位职工的工作热情；提升自身职业素质和技能水平；促进更广大职工更加爱岗敬业，为公司发展做出更大贡献！
二公司项目炊事员代表参赛人员表态，要充分展现出自己的高超技艺，赛出风格、赛出水平，本着相互交流、相互学习、增进友谊、提高烹饪技能的态度去比赛，进一步提升自身技能水平。在今后的工作中，要将在培训比赛期间所学的知识和技能运用到实际工作中去，干净卫生、饭菜多样、好吃不贵、服务到位，提升职工对食堂工作的满意度，为建设国际一流岩土工程科技集团贡献力量。
此次比武大赛共分为操作技能（基本刀功、指定菜品和自选菜品烹饪）和理论考试两个项目，全面考验炊事员们的专业技能。
在操作技能中，炊事员们纷纷亮出自己的拿手绝活。新鲜的食材在他们的手中像是被赋予了生命，经过巧妙的刀工处理，变成了整齐划一的形状。烹饪时肉片鲜嫩多汁，配菜色彩鲜艳，令人垂涎欲滴。自选菜品更是展现了炊事员们的创意与智慧。他们突破传统，大胆尝试新的食材搭配和烹饪方法。巧妙融合，独特的造型和新颖的口味，充分展示了炊事员们在传承经典的同时勇于创新的精神。
评委们认真地从菜品的色香味形器、营养搭配等多个维度进行打分。他们严谨细致，不放过任何一个细节，确保比赛的公平公正。
在理论考试中，设置了专业知识、企业文化与五年发展规划、相关规章制度的题目，炊事员们认真答题，均取得优良成绩。
经过激烈的角逐，最终评选出了三名技能岗位能手，站在领奖台上接受荣誉的时刻，他们手中的奖杯不仅是对他们精湛厨艺的肯定，更是对他们日常辛勤付出的认可。
这次炊事员技能比武大赛，不仅为炊事员们提供了一个展示自我的平台，更促进了各单位之间的厨艺交流，提升了炊事队伍的整体技能水平。相信在今后的工作中，他们将为大家带来更多美味可口的饭菜，守护建勘职工舌尖上的幸福。
